気分は世界旅行！21の国と地域の人気メニューをLAで堪能しよう！ パート4
４回に分けてお届けしてきたグルメ世界旅行inLA！最終回の今回は日本人の皆さんにはあまり馴染みのない料理もでてくるので要チェックです！
メキシコ：タコス＆ブリトー
メキシコ系の移民が多く住むLAには、メキシコ料理店がひしめき合っています。タコスの移動販売トラックは街を歩いていたら必ず見かけますし、Guelaquetzaのような受賞経験のあるオシャレなレストランもあります。深夜の時間帯限定で販売されているTaco Leoの$1タコス、$1 Al Pastor Tacosは、一度はトライしておきたいメニューです。ケバブのように串刺しにされ、回転しているお肉をその場で削いでトルティーヤに乗せる、まさに出来立てほやほやをその場で楽しめるメニューです。サルサを含む、バラエティー豊かなトッピングをのせて、ワン＆オンリーのタコスをカスタマイズしてみてください！
メキシコ料理で、もう一品代表的なメニューといえばブリトーでしょう。伝統的なものから、アジアンを取り入れたフュージョンブリトーまで、さまざまなブリトーをLA各地で楽しむことができます。1945年にオープンしたLA東部にある『La Azteca Tortilleria』は最高に美味しいブリトーが食べられると定評のあるお店です。ブラックペッパーがたっぷり入ったジャックチーズにCarne Asada（マリネされた牛肉）、ピントビーンズとピコデガヨを鉄板で焼いたトルティーヤにラップしたChile Relleno Burritoは大人気の看板メニューです。
ペルー：セビーチェ
Los Balconesは2005年にペルー人兄弟がオープンした人気のペルー料理店です。店名は、リマにある歴史的建築物であるバルコニーが由来だそうです。伝統的なペルー料理から、ペルーの家庭料理、ペルー料理をモダンにアレンジしたものまで、幅広い種類のメニューが並びます。最近ではおしゃれなラウンジ＆バーエリアができ、定番カクテルに加え、ペルーのカクテルPisco Sourなどを楽しむことができます。ペルー料理を代表するメニューといえば、Ceviche(セビチェ-魚介類のマリネ）でしょう。シトラス系の調味料とチリ、ペッパーを加えマリネされた生の魚介類を、スライスしたオニオンとオリジナルのシーゾニングでいただくセビーチェは、とてもヘルシーで、健康志向の強いLAローカルにも大人気のメニューです。3種類、フレーバーの違うセビーチェを楽しめるディッシュもあり、大好評なんだそうですよ。ペルー風お刺身もチェックしておきたいメニューです！
スペイン：パエリア
smoke.oil.saltは伝統的なカタラン料理（カタロニア地方の料理）がいただける、生粋なスパニッシュ・レストランです。パエリアに、ウッドグリルされた魚料理、ベジタリアンメニューに高品質のハムやチーズはどれも最高に美味しいと評判です。お食事と合わせて、種類豊富に用意されたワインやCava(カタロニア地方で作られるピンクのスパークリングワイン）、シェリーも楽しむことができます。smoke.oil.saltでは、パエリアマスターと呼ばれるシェフによる『パエリアナイト』があり（毎週日曜イ）、$49のプリフィックスコースでスペインの魅力を余すことなく堪能することができます。パエリアナイトのメイン、パエリアはお肉入りのTraditional、シーフード、ベジタブル、と数種類の中からお好みのものを選ぶことができます。おもわずよだれがでてしまいますね！
タイ：パッタイ
世界国々の中で、LAはタイ以外で最もタイ人の人口が多い都市、といわれています。そのため、LAにはたくさんのタイレストランが街のあちこちに点在しています。ただ、最も人気のあるレストランはやはり、タイタウンに集中しています。タイタウンはNormandieと Westren Avenueの間のHollywood Boulevard沿いに６ブロックに渡って広がるエリアです。タイで有名なボートヌードルにタイ南部のスパイシーな料理、現代的要素を足したフュージョンのタイ料理まで、ありとあらゆるメニューを楽しむことができます。
そんな中、タイを代表する料理を一品選べ、といわれたら、やはり『パッタイ』になるでしょう。甘いものから酸っぱいもの、スパイシーなフレーバーのものまで、バラエティー豊かな味を楽しむことができる「パッタイ」（タイ風やきそば）はLAでも絶大な人気をほこっています。近年では、明るいオレンジ色をした甘いパッタイが大人気で、ほとんどのお店で提供しています。
おすすめのお店は最近チャイナタウンにオープンしたPok Pok Phat Thaiです。豚の油、タマリンド、フィッシュソースにパームシュガーを使ったオリジナルのパッタイはまさに絶品！乾燥したエビと大根を使用したパッタイや、ぷりぷりのエビ、挽肉を使用したバージョンのパッタイも人気があるので要チェックです！
ベトナム：フォー
２０世紀初期にベトナム北部で誕生したとされるフォーは、インターナショナルなComfort food(シンプルに準備され、幸福感を与える食物)として、世界中で愛されています。現在一般的に食べられているのは南部のフォーで、牛胸肉や臓物、スパイスや調味料をふんだんに使用した、リッチなフォーですが、フォーの元祖、北部のものは薄くスライスしたビーフとライスヌードルのコンビで、うまみが凝縮したスープをフィーチャーした、シンプルなフォーなのです。ダウンタウンLAから１５分ほど離れた場所にあるのが、北部のフォーを提供する人気店、Pho Filetです。看板メニューのPho bacは、幅の広い太麺をしようし、厚めのグリーンオニオン、薄くすら薄されたレアなフィレミニョンをたっぷりとトッピングした人気の一品です。牛の旨味とショウガのスパイウがきいたリッチなスープには隠し味にシナモンとクローブが使用されています。身も心も癒されるComfort Food、ぜひおためしあれ！
今回のバーチャル世界旅行、いかがでしたか？ぜひリストのトップから一店舗ずつ回ってみてください！いままで食べたことのなかった国の料理もこの機会にトライしてみてはいかがでしょうか？最高に幸せな気分になること間違いなしですよ！
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