ロサンゼルスで最高に美味しいパイを食べ尽くそう!(パート3)

Chocolate banana cream pie at Rose Cafe | Photo by Joshua Lurie
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ロサンゼルスで最高に美味しパイを提供する人気レストランをご紹介している今回の特集も、最終回を迎えました。ラストも一度は食べておきたいイチオシのパイが多数登場しますので、どうぞお楽しみに!

PIZZERIA MOZZA

Strawberry gelato pie at Pizzeria Mozza | Photo by Joshua Lurie

Melrose と Highland の角にある Mozza は、ロサンゼルス市内で最も影響力のあるお店といっても過言ではない、市民から愛される人気のレストランです。Mozza の周りには、系列店が3店並んでおり、テイクアウト店も軒を連ねています。そんな Mozza において、デザートセクションを一任されているのは、ペイストリーシェフの Dahlia Narvaez、そしてメンターである Nancy Silverton です。Pizzeria Mozza では、夏になるとストロベリー・ジェラート・パイが登場します。グラハムクラッカーのクラストにホイップクリーム、ストロベリー、そしてトーストしたアーモンドがトッピングされた贅沢な一品です。一食べたら忘れられない美味しさですよ。

641 N. HIGHLAND AVENUE LOS ANGELES, CA 90036

REPUBLIC OF PIE

Chocolate Espresso Almond Cream pie at Republic of Pie | Photo by Joshua Lurie

Republic of Pie は、ノース・ハリウッドにある、ユニークなパイ専門店です。甘いものから食事系まで、バラエティ豊かなパイを提供しています。天然の木材を使用した素朴なインテリアで統一された店内では、パイのおともにぴったりの Stumptown Coffeeも 販売しています。チェリー、ピーチ、かぼちゃなど、季節に合わせた旬の食材をフィーチャーしたパイは、どれも美味しいと定評があります。マジパンベースの生地に、エスプレッソとチョコレートをブレンドしたフィリングとペイストリークリーム、エスプレッソホイップクリームを重ね、トップにノーマルのホイップクリームをトッピングしたイチオシメニュー、チョコレート・エスプレッソ・アーモンドクリームは、年間通していつでも食べることができるので、ぜひお試しください。サイドに付いてくるチョコレートソースも、パイとマッチしてたまらなく美味しいですよ。

1118 MAGNOLIA BLVD. NORTH HOLLYWOOD, CA 91601

ROSE CAFE & RESTAURANT

Chocolate banana cream pie at Rose Cafe | Photo by Joshua Lurie

Sprout Restaurant Group が手がける Rose Cafe & Restaurant は、Venice にあるおしゃれなレストランです。レストランのデザートメニューは、Ray`s & Stark Bar、そして Faith & Flower で腕を磨いてきた敏腕ペイストリーシェフ、Josh Graves 氏が手がけており、現在、他のデザートと並んで2種類のパイを提供しています。タルト・レモン・メレンゲとチョコレート・バナナ・クリームの2種類は、どちらもとても美味しいですが、あえてどちらかと言うならば、後者のチョコレート・バナナ・クリーム・パイでしょう。バターたっぷりのサクサク生地に、ダークチョコレートガナッシュ、バニラペイストリークリーム、フレッシュなカットバナナがのせられ、ホイップクリームと削ったダークチョコレートとカカオニブがトッピングされたなんとも贅沢な一品は、食べる者を幸せな気持ちにしてくれます。

220 ROSE AVE. VENICE, CA 90291-2568  

SALT'S CURE

Grapefruit pie at Salt's Cure | Photo by Joshua Lurie

Salt`s Cure は、Chris Phels シェフと、同じくシェフでビジネスパートナーの Zak Walters 氏が手がけるレストランです。オープン当初は West Hollywood に店を構えていましたが、最近、広々としたスペースが魅力のハリウッド店に移転しました。店内には、フルバーがあり、様々なメニューを展開しています。オープン当初から人気のあったグレープフルーツパイは健在で、新たな店舗でも人気のメニューとなっています。キーライムパイにヒントを得て誕生したと言うこちらのパイは、ソフトなグラハムクラッカーの生地に、オレンジ色の濃厚なカスタードとホイップクリーム、キャンディ状にしたグレープフルーツの皮がトッピングされた、大人なフレーバーが魅力の一品となっています。

1155 N. HIGHLAND BLVD. HOLLYWOOD, CA 90038 

THE TRAILS

Apple pie at The Trails | Photo by Joshua Lurie

The Trails は、グリフィス・パークのハイキングコース近くに位置する、アウトドアスタイルのカフェです。キラキラとしたライトが掛けられた木々に囲まれたエリア内には、カラフルなピクニックテーブルが配置されており、小鳥のさえずりが来る者を歓迎します。バターベースの生地に甘く煮たりんごをのせ、シナモンをトッピングしたアップルパイは、ボリューム満点の人気メニューです。ストロベリー・ルバーブや、ミックスベリーなどのビーガンパイも美味しいので、ぜひお試しあれ!

2333 FERN DELL DR. LOS ANGELES, CA 90068 

VALERIE AT GRAND CENTRAL MARKET

Peach blackberry mini-pie at Valerie Confections | Photo by Joshua Lurie

ダウンタウンの Grand Central マーケット内に店を構える Valerie は、シルバーレイクにある人気のスイーツショップを経営する Valerie GordonとStan Weightman が手がける、ブレックファスト&ランチを提供するカフェ兼ベイカリーです。食事系のパイ(ハンドパイと呼ばれる小さなパイには)にはクリームチーズベースの生地を使用しており、他のパイとは一風違った風味が魅力となっています。スイーツ部門のパイには、バターたっぷりのサクサクなパイ生地(少し甘くしたもの)を使用しています。フィリングには、季節に合わせた旬の食材を利用しています。取材時に並んでいたピーチ・ブラックベリー・ミニパイも、美味しいと評判のメニューでしたが、何が並んでいるかは、その時のお楽しみ!ワクワクしながらお店に向かうのも、楽しみの一つと言えますよね。

317 S. BROADWAY LOS ANGELES, CA 90013
 
ロサンゼルスで最高に美味しいパイを提供するお店を一挙ご紹介してきた今回の特集、いかがでしたか?どのお店もこだわり抜いたレシピでメニューを提供しているので、愛が詰まっているのは確かです!ちょっと小腹が空いたら、ぜひご紹介したお店に足を運んでみてくださいね。