LAで今話題のファラフェルを食べよう！おすすめのお店ベスト10！（後編）

現在LAでブームになっているファラフェル！伝統的な要素を残しつつも、モダンなアプローチで作られた洗練されたファラフェルに、みんな夢中になっているのだとか！LAでおすすめのファラフェルが頂けるお店ベスト10を、今回も引き続きご紹介します！エンジョイ！

ノース・ハリウッドのStrip mall裏にあるHayat`s Kitchenは、Hayat Shatilaさんとご主人のHassanさんが経営する、活気溢れるレバニーズレストランです。黄色い天幕が目印のHayat`s Kitchenですが、店内は暖色系の（薄茶）壁で統一され、屋外には心地よいパティオがあります。Hayat`sでは、前菜としてファラフェルをオーダーする傾向があるようです。ひよこ豆とパセリ、オニオンとガーリックのブレンドされた生地は、小さく丸められ、外がカリカリになるように揚げられます。一つのプレートに6個ついてくるので、シェアするのもいいかもしれません。ファラフェルと一緒にタヒニソースとグリーンサラダも付いてきます。こちらのサイドは、オプションでTabbouli(中近東で人気のパセリサラダ）、または揚げたピタパン、Fattuoshとフライド・ピタ・チップスにアップグレードできます。ぜひお試しあれ！

Hummus Bar Expressは人気イスラエル料理店、 Tarzana’s Hummus Bar and Grilのオーナー陣がサンタモニカに新たにオープンしたお店です。コンセプトはファスト＆カジュアルだというこちらのお店、店内は日の光が差し込む明る作りになっていて、屋外のパティオには白いパラソルとテーブルが並ぶ、カジュアルながらもおしゃれな作りになってます。Gobstopperというアメリカで人気のハードキャンディほどの大きさ（約7.5㌢のボール型）のファラフェルは、カリカリとしたクリスピーな衣にハーブが効いた、中身のグリーンの生地がたまらない、くせになる一品です。スパイシーグリーン・チリソースと一緒に頂くと更に美味しくなりますよ！本当におすすめです！

こちらjoe`s Falafelは、地中海地方の伝統を取り入れたファラフェルが頂けるファラフェル専門店です。イスラエル人の父とギリシャ人の母をもつオーナー、Joe氏は、両方の国の要素を取り入れた、オリジナルのメニューを提供し、人気を集めています。オーダーを受けてから揚げるというファラフェルはサクッとしながらもソフトな食感でとても食べやすいです。ちなみに生地にはひよこ豆、パセリ、そして香草が入っています。濃厚な自家製タヒニ（ごま）ソースにつけて食べるのが通です。また、自家製のLaffa（全粒粉で作ったイスラエルのフラットブレッド）も注文できるので、ぜひ挟んで食べてみてください！まさに絶品ですよ！

Madcapraは、NYはブルックリンにある人気店、Glasserieで成功を収めた敏腕シェフ2人が、LAで初めてオープンしたレストランとして注目を集めているお店です。ダウンタウンのグランド・セントラル・マーケット内にあり、蛍光グリーンのFalafelという看板や大理石のカウンターなど、スタイリッシュなこだわりのインテリアが光る、おしゃれなお店です。ひよこ豆と空豆、コリアンダーと玉ねぎ、ガーリックが入ったMadcapraのファラフェルは、珍しく四角い形をしています。遺伝子組み換えをしていないキャノーラ油で揚げているそうで、シェフのこだわりが垣間見れます。一緒に提供される、全粒粉とオーガニックフラワーを使用して作った自家製のフラットブレッドも人気をよんでいます。メニューは色によって分かれており、たとえば『Red』を頼めば、サンドイッチの上に、トマト、キャベツ、ピクルス、タヒニソースとバジルがトッピングされてでてきます。『Green』はカリフラワーのピクルス、フェンネル、ぴりっとしたラブネ（ヨーグルトから作ったチーズ）、香菜と青菜がトッピングされています。 zhougとよばれる、地中海特有のスパイシーなソースと一緒に頂くのがおすすめです！

チェダーツリーの緑のロゴが有名なSkaf`s Lebanese Cuisineは、北ハリウッドにある、元祖オリジナル店、Sam Skaf`snorth Hollywoodの姉妹店で、2007年にグレンデールにオープンしたレバニーズレストランです。Samさんの娘さんのNoraさんと妹でシェフのMarleneさん、その家族が経営するアットホームなお店です。ガーリックとオニオン、スパイスの効いたファラフェルは、サクサクの食感が後をひく一品です。メニューにはFalafel Entreeと記され、前菜として頼む人が多いようです。ピタブレッドとピクルス、ペパロニ、スライストマト、濃厚なタヒニソース、キャバツサラダとオリーブオイルとパセリにパプリカであえたhommosがついてくるので、お得感満載です。一度足を運んでみてください！