L.Aで最高に美味しいスパイシー料理:ベスト10!(前半)

激辛料理を堪能しよう!

Water boiled fish and pig's blood at Yunnan Garden | Photo by Joshua Lurie

スパイシーな料理を食べる時、皆さんはどのくらいの辛さを好まれますか?「好みの辛さのレベル」というのは食べる人によって変わってきますよね。四川料理のピリッとした辛さに、舌が焼けるようなハバネロの辛さ、食べ始めたとたんに汗が溢れ出る、ホットウィングスの強烈な辛さと、辛さにも様々な種類がありますが、ここロサンゼルスには、ありとあらゆる「辛さ」が存在します。今回は、L.Aで美食家たちをもうならせる、激辛料理を提供するイチオシのレストラン、ベスト10をご紹介いたします!前半後半に分けてお届けしますので、最後までどうぞお楽しみに!

ALONDRA'S AT PARAMOUNT

Atomic Hot Wings at Alondra's | Photo by Joshua Lurie

Alondra`s at Paramount の名物メニュー、Atomic Hot Wings は、メニューリストに「権利放棄が必要!」と記される、知る人ぞ知る激辛メニューです。Atomic Hot Wings を食べることは「自殺行為」とまで言われることもあるので、挑戦するには覚悟が必要です。注文するとすぐに、ウェイトレスが、真っ赤なホットソースがたっぷりとしみ込んだ、見るからに辛そうなチキンウィングスを運んできます。食べると同時に溢れ出る鼻水と汗は無視し、最後に綺麗な骨が見えるまで、肉を食べ尽くしましょう!生野菜や、マイルドな Ranch ドレッシングももはや助けになりません。とにかく激辛な Alondra のホットウィングスですが、現在 Alhambra と Montebello にも支店を構え、大人気となっています。訪れた際にはぜひ、 Atomic Hot Wings に挑戦してみてくださいね!

8411 ALONDRA BLVD.
PARAMOUNT, CA 90723

BABITA MEXICUISINE

Shrimp Topolobampo at Babita Mexicuisine | Photo by Joshua Lurie

Babita Mexicuisine は、シェフ、Robert Berrelleza 氏の洗練された料理が楽しめる、メキシカンレストランです。San Gabriel にあるこちらのレストランの名物激辛メニューは、ソテーされたシュリンプをフィーチャーした「Topolobampoo」です。「Topolobampoo」というのは、シュリンプが有名な Sinaloa 地区の小さな町が由来なのだとか。Berrelleza シェフの作る、ピコ・デ・ガヨ、スーパー・ホット・ハバネロ、マスタード、トマトにホワイトワインをミックスした特性激辛ソースは、甘いシュリンプとの相性抜群!盛り付けはとてもカラフルで、ピンクの食用花に紫のカリフラワー、ブラックビーンソースの入ったクリスピーなトルティーヤシェルと一緒にサーブされます。激辛ながら、最高にスタイリッシュで美味しいメニューですよ!

1823 S SAN GABRIEL BLVD
SAN GABRIEL, CA 91776-3930

BLUE PALMS BREWHOUSE

Liar’s Fuego Steak Melt at Blue Palms Brewhouse | Photo by Joshua Lurie

The Liar`s Club は、言わずと知れた Mission Beach の有名なバーです。 Blue Palms のオーナー、Brian Lenzo 氏は、Liar`s Club で、クラフトビールと Fuego Steak Melt に惚れ込んだのだと言います。とりわけFuego Steak Melt は、自分の店でも再現したいと思ったそうで、Blue Palms では、Liar`s Fuego Steak Melt (LFSM) として提供しています。LFSM は、5種類のチリが入った激辛メニューです。ソテーした Serrano(チリ)とハラペーニョ、ローストしたアナハイム産のチリがブレンドされ、プライムリブには、角切りされたペッパーが挟まれています。これらに chipotle aioli (アイオリソース)とペッパージャックチーズも加わります。ハラペーニョとチェダーが練り込まれたトーストしたバンに、全ての具材がサンドされ、サーブされます。勇気のある方は、ローストしたシングルハバネロをトッピングできるので、ぜひお試しください。Lenzo 氏いわく、LFSM は、IPA (クラフトビール)と相性が抜群だそうですよ!

6124 HOLLYWOOD BLVD.
LOS ANGELES, CA 90028

GUISADOS TACOS

Guisados Tacos は、ロサンゼルス内に5ヶ所の店舗を展開する、人気のタコスチェーンです。Boyle Heights から仕入れているマサを使用したこだわりのコーン・トルティーヤはとても分厚く、食べがいがあります。Chiles Toreados は、グリルした分厚いトルティーヤにブラックビーン、オレンジ・ハバネロ・サルサ、削ったオニオン、5種類のチリ(グリーンタイ、フレスノ、ハラペーニョ、セラーノ、ハバネロ)をトッピングした、Guisados Tacos で最も辛いと言われるメニューです。美食家に「スパイスボム」とも呼ばせるこちらのメニューは、食べた後も舌に辛さの余韻が残るレベルの激辛メニューです。ぜひ一度ご賞味あれ!

2100 E. CESAR E CHAVEZ AVE
LOS ANGELES, CA 90033

HOWLIN’ RAY’S

Batter's Box of fried chicken wings at Howlin' Ray's | Photo by Joshua Lurie

Howlin` Ray`s は、2016年にチャイナタウンの Far East Plaza に誕生した、激辛フライドチキンが看板メニューのレストランです。フードトラックとして開業した Howlin` Ray`s ですが、評判が評判を呼び、今では、ロサンゼルスを代表する人気店とまでなりました。フライドチキンは、カイエン、ハバネロ、キャロリーナ・リーパーアンドゴースト(世界で最も辛いと言われる唐辛子)がブレンドされたペッパーブレンドで味付けされています。スパイスレベルは「カントリー」(マイルド)から「ハウリン」(わめくレベル)までと幅広く、店名ともなっているハウリンに関しては、「頬に穴が空くのでは!?」なんて言う人もいるほど、激辛なのだとか。ホール、またはワンピースごとオーダーすることが可能です。また、バターたっぷりのバンに、キャベツスロー、ピクルスとスパイシーなカムバックソース(チリパウダーとパプリカがメインの激辛ソース)そしてフライドチキンをサンドした、特性フライドチキンサンドイッチも人気メニューですので、ぜひお試しください。クリーミーマカロニサラダやサイダービネガースロー、などのサイドメニューと一緒にいただくことをおすすめします。週末にはチキン&ワッフルのセットメニューも提供していて、こちらもイチオシですよ!

727 N. BROADWAY #128
LOS ANGELES, CA 90012

L.Aで最高に美味しいスパイシー料理が食べられるお店をご紹介してい今回の特集、前半はここまでとなります。後半もあんな店やこんな店が登場しますので、どうぞお見逃しなく!

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