LAで最高に美味しいお粥：ベスト12！（前編）

 日本人に「お粥」というと、どうしても病気のときに食べる白米を煮詰めたもの、というイメージが強いですが、世界にはスタイリッシュなお粥メニューが数多く存在します！LAでは、アジアに影響された伝統的なお粥から、フレッシュなマーケット素材を活かした進化系のお粥まで、様々な種類のお粥を楽しむことができます。今回はおすすめのお粥をサーブするお店、ベスト12を2回に分けてご紹介します！ボナペティ！

Backyard Bowlsは、アメリカ合衆国カリフォルニア州南部のサンタバーバラに2008年にオープンしたBowl（丼もの）専門店で、最近LAにも支店を出したことで話題をよんでいるお店です。レンガの壁に垂木、白いピクニックテーブルがおかれた店内にはジュースを作る専用のコーナーがあり、屋外には小さなブルーのテーブルがおかれたパティオがあります。お粥の種類は全部で4種類。味付けがされてないオーツを使用した2種類のSteel cut Oatmealに、キノアにアマラス、テフといった古代穀物をフィーチャーしたAncient Grains、Warm Grain、カシューミルク、ピーナッツバター、クラッシュ・アーモンド、乾燥ベリー、スライスバナナの入ったAncient PB+Jのラインアップで、いずれも人気メニューです！

 人気韓国チェーンの姉妹店BONJUKでは、なんと17種類のお粥をいただくことができます。リゾットに似た、雑穀のお粥にはタコやキムチといった食材が入っていて、店主いわく「消化に良く、疲労や病気に効く」のだとか。また、エビをフィーチャーしたShrimp Porridgeは、プロテインとタウリンが豊富で、子供の成長や、女性の美にも良いお粥です。刻んだしいたけとぷっくりとしたカキが入ったMushroom & Oyster Jukも人気です。すべてのお粥には、のりとすりごまがトッピングされ、サイドにキムチ、醤油につけたリブ肉、ニンニクチリソース、カブのスープがついてきます。

こちらは、Glassell Parkで有名なビール醸造所にオープンしたレストランで、地元で人気です。創業者の一人、Ting Su氏の弟Jerry Suがキッチンを任されており、ハンバーガーにチップスといったオーソドックスなビールのお供ではなく、一風変わったオリジナルのメニューを頂けるお店として注目を集めています。ウィークエンドのブランチで出るCarolina Gold Rice Porridgeは高級米Heirloom Riceを使用したお粥で、カブやセロリ、マッシュルームにパールオニオン、Nasturtium(黄色い食花）が入った、カラフルで健康的な一品となっています。オプションで半じゅく卵をのせて食べるのをおすすめします！

 Gjelina Take Awayは、Abbot Kiney Boulevardにある人気店、Gjelinaのテイクアウト専門店として誕生したお店です。ブレックファスト、ランチ、ディナーとどの時間帯も行列ができるほどの人気で、ここで買ったものを隣の小道や外のベンチでもくもくと食べるお客さんの姿はそう珍しくありません。ブレックファストのメニューとしてポピュラーなのが、温かい大麦とオーツ、ファロとキノアをミルク、蜂蜜、ウォルナッツ、バニラとシナモンで頂く、『Four Grain Porridge』です。全てのBowlはフレッシュなフルーツがトッピングされてサーブされます。最近は旬のブラックベリー、ストロベリー、ラズベリーにブルーベリーといったラインナップが多いそうです。

 Good Girl Dinetteは、Highland Parkのサイドストリートに店舗を構える、ベトナム料理を取り入れたアメリカンダイナーです。ガラス張りのフロントにレンガと白い壁、オリーブグリーンのイスとオレンジのカウンター、天井からのカラフルなペーパー・バード（紙でできた鳥）が明るい雰囲気をかもしだすお店です。おすすめのGrandpa`s Porridgeは、玄米、Napaキャベツ、ハーブを使った健康的な一品。ビーフの首の骨あたりの肉か、ホワイト・ミート・チキンといったプロテインの他、オイスターマッシュルームと春玉ねぎ、コリアンダーと白こしょうを使ったMushroon&Shallotsなどから、お好きな具を選ぶことができます。ライムともやし、バジルとハラペーニョがサイドに付いてサーブされます。

Har Lam KeeはMonterey Parkにオープンして20年以上の歴史を持つ老舗店です。オーナーは一度変わっていますが、いずれも香港出身の方で料理も香港スタイルのものが多く見られます。チキンが入ったSha Tian(沙田・香港）スタイルのものや、エビ、魚にホタテが入ったHouse Special Porridgeと呼ばれるメニューなど、Har Lam Keeで頂けるお粥は、何と14種類！おすすめは、ポークスキンに牛挽肉、味付けされたポークの千切りが入ったLai Wan スタイルのお粥です。たまにイカの吸盤が入っていることもあるのだとか！全てのお粥は春玉ねぎ、刻みワンタン、ピーナツがトッピングされてサーブされます。白こしょうをかけて召し上がれ！