LAで最高においしいベジ・バーガーを食べよう!(前編)

Joshua Lurie

肉汁したたるハンバーガーが大好き!という方、アメリカンなハンバーガーのインパクトがたまらないの!という方にはちょっと物足りないかもしれないですが、最近ではハンバーガーに負けずとも劣らないボリューム満点のベジ・バーガーがたくさんあることをご存知でしょうか?色鮮やかな野菜に穀物、豆類をフィーチャーしたサンドイッチは、ハンバーガーとはまた違った魅力があります!最近では菜食主義の人も多くなり需要も多くなっているベジ・バーガー。たまにはヘルシーデーをもうけて、ベジ・バーガーをいただくのもいいのでは!?今回はL.Aでおすすめのベジ・バーガーがいただけるお店ベスト10を、2回に分けてお届けします!お楽しみに!

BURGERLORDS

BurgerlordsはSlow Culture Art Galleryを所有する仲良し兄弟が、2015年にチャイナタウンのセントラル・プラザにオープンしたお店です。LAの人気レストランOinksterのシェフを父に持つ兄弟は2人ともベジタリアンで、お店をだす前からベジ・バーガーにはかなりのこだわりをもっていたといいます。毎日作られるというフレッシュな自家製のビーガン・パティーには、大麦やローストしたマッシュルーム、なす、リーク、チックピー、カシューナッツなどが入っています。パティーと一緒にビーガン・サウザンアイランドドレッシングをかけたトマト、レタス、オニオンをソフトなスポンジ・バンにはさめば、特製バーガーの出来上がり。ココナッツオイルでできたHeart Vegan チーズや、乳牛から作ったアメリカンチーズをお好みでトッピングする事も可能ですよ!

FALA BAR

Fairfax High Schoolの近くにあるFala Barは、カジュアルなファラフェル専門カフェです。ファラフェルとはヒヨコマメやソラマメをつぶしゴマの実で味つけした小さいコロッケのことで、欧米ではとても人気のあるメニューです。Fala Barは徹底したビーガンメニューを提供しており、健康志向のローカル達にもファンが多いといいます。Fala Barでは5種類のファラフェルを楽しむ事ができます。グレープシードであげられるファラフェルは、コロッケの形か、バーガーとしていただくかを選ぶ事ができます。ぜひお試しいただきたいのがgarbanzoビーンズに香草、ガーリック、クミン、オニオンにケールの入ったKale Varietyとよばれるファラフェルです。クリスピーなパティーは自家製サウザンアイランドドレッシング、レモニーケール、紫キャベツのピクルス、グリルしたオニオン、アヴォカドと一緒にハンバーガーバンにはさまれます。一度食べたらヤミツキになりますよ!

THE FAT DOG - FAIRFAX

Joshua Lurie

Fat Dogsは、West Hollywoodと、North Hollywoodにそれぞれ店舗をかまえる人気店です。シンプルでおいしいメニューと種類豊富なクラフトビールで有名ですが、最近ではベジ・バーガーも注目されています。チックピーとブラウン・ライスでできたパティーをアルファルファ、トマト、アヴォカド、レモンハーブ・アイオリソースと一緒にブリオッシュ・バンにはさんだこちらのベジーバーガーは、パティーに練り込まれたヒマワリの種の食感や、タヒニ(ソース)、ピーナッツバターの濃厚な奥深さも味わえる至極の一品となっています。ぜひ一度お試しあれ!

THE GOLDEN STATE

Fairfax VillageにあるThe Golden Stateは、地元のセレブや著名人も通うトレンディーなカフェです。Confort Foodとよばれるシンプルでおいしいメニューにフォーカスを当て、多くの人に愛される料理を長年提供しています。ベジ・バーガーは人気メニューの一つです。ビーツが入る事でほんのり紫色になる味噌味のパティーは、アルグラにオニオン・ピクルス、アヴォカド、ケチャップ、アイオリソースと一緒にブリオッシュバンにはさまれます。シャキッとした食感とジューシーな風味が一度に味わえる一品となっています。ベジ・バーガーにはお好みのサイドメニューがついてくるのですが、おすすめはなんといっても皮付きのスイート・ポテトウェッジ with ガーリック・アイオリです!一度食べたら忘れられないおいしさですよ!

HOLE IN THE WALL BURGER JOINT

サンタモニカにあるHole in the Wall Burger Jointはカジュアルなバーガーショップです。ガラスとスチールでできた外観と店内のオレンジとライムグリーンの壁は、典型的なアメリカン・バーガーショップとよぶにふさわしいという人もいるようです。ブラック・ビーン、ブラウンライス、コーン、青と赤のピーマン、黄色玉ねぎ、ガーリック、クミン、コリアンダー、パン粉、そしてコーンスターチをブレンドしたパティーは食べ応え満点!トッピング、バンのチョイスはお好みで選択できます。おすすめはプレッツェル・バンとディジョン・マスタード、ペッパー・ジャックチーズ、オニオン、レタスとトマトです。試す価値ありですよ!

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