今こそ足を運びたい！L.Aでイチオシのフードトラック：ベスト10！ (前半)

セレブシェフでもある Roy Choi氏が、2008年にかの有名なフードトラック、Kogi BBQ を創業し、一大ブームを巻き起こしたのをきっかけに、ロサンゼルスでは、「フードトラック」が、ある種の伝統となりつつあります。Kogi BBQ のヒットを皮切りに、タコス専門店やメキシカンメニューを取り扱うお店など、様々なジャンルのフードトラックが誕生し、街全体を大いに盛り上げてきたのです。今回は、数ある「フードトラック」の中でも、特に人気のある店舗、10選をピクアップし、前半、後半に分けて詳しくご紹介いたします。インスタ映え間違いなしのカラフルでボリューム満点なメニューも魅力ですよ！最後までどうぞお見逃しなく！

@thebeignettruck

Beignet と聞いて、「一体ベイネットって何？」という方も少なくないでしょう。Beignet とは、たっぷりの油で揚げ、イーストで膨らませたドーナッツに粉砂糖をはたいたもので、ニューオーリンズが発祥の地と言われています。 The Beignet Truck を手掛けるのは、Christopher Baustia シェフで、ここではコットンシードオイルであげた、ふわふわの Beignet を楽しむことができます。トッピングは粉砂糖かシナモンから、お好みのチョイスをお選びいただけます。Dipping Sauce of the Day と題して、日替わりのディッピングソースを販売しているので、甘党の方はそちらのソースにディップしながら食べるのもおすすめですよ。塩キャラメルやスパイスド・メープル、とろけるダークチョコレートなど、毎回リッチなフレーバーがラインアップしています。スパイスしたチコリを使用して入れるコーヒーは、ニューオーリンズならではのものだそうですが、The Beignet Truckでもご堪能いただけます。ぜひこの機会にお試しください。

@crispycuban

Crispy Cuban は、その名の通り、クリスピーなキューバンサンドイッチを販売する、人気のフードトラックです。店を切り盛りしているのは、Perry Santos氏とJoe親子で、2人のビジネスは、トロリーで販売するところから始まったそうです。Crispy Cuban のキューバンサンドイッチは、店主の Perryさんが子供の頃、ニューヨークの La Cochinita で食べたキューバンサンドイッチが元になっているのだとか。ゆっくりと丁寧にローストした豚肉に自家製ハム、スイスチーズ、パンチのあるディルピクルスを、マスタードバターの塗られたサクサクのキューバンバゲットにサンドしたオリジナルのサンドイッチは、一度食べたら病みつきになる美味しさです。人気の Tampa Cuban には、サラミが加わり、Midnight Cuban は、バゲットの代わりに甘みのあるキューバンロールをフィーチャーしています。Jubanには、パストラミとパイナップルコールスローが加わります。ボリューム満点の Con Gulo!には、大きめのパストラミが入っているので、男性におすすめですよ。

@hummusyummy

Hummus Yummy は、最高に美味しい「フムス」を販売していることで知られる人気店です。フムスとは一般的に、ひよこ豆をゆがいてペースト状にしたものに、ゴマのペーストやオリーブオイルなどを混ぜたペースト状のもののことを言います。オーナーの Shachar “Tony” Weiner氏が作り出すフムスは、「中東のビースト」「体にとって最高」というコンセプトを元に作られていて、濃厚ながらも体に優しく、癖になる味が特徴です。ここでは、お好みの「豆」と具材（フレーバーマッシュルームやシャクシュカ）を使用して、カスタマイズしたフムスをいただくことができます。全てのメニューに、ピタパン、スライスしたトマト、生玉ねぎ、グリーンオリーブ、ピクルスとペパロニがついてきます。Hummus Mach'lutta は、味のついたファバビーンズとガルバンゾビーンズ、自家製ドレッシング、ナッツの効いたタヒニソース、刻んだパセリがトッピングされたちょっと贅沢な一品です。Hummus Shak’shuka には、レッドペッパーとトマトソースで煮込んだ卵と刻んだパセリ（多め）がトッピングされています。中東のコロッケ、ファラフェルは、サイドにぴったりのメニューです。ワンプレートに6つついてくるので、シェアすることもでき、お得感満載です。タヒニソースとの相性が抜群なので、ぜひオーダーしてみてください！

@madpambazos

Mad Pambazos は、Bryan Kidwellシェフとビジネスパートナーの Macks Collins氏が経営する、メキシコ発のサンドイッチ、pambazos(グリルしてチーズに浸したボリューミーなサンドイッチ）を提供するフードトラックです。Toecutter は、ワヒーヨ（唐辛子を乾燥させたスパイス）で蒸し煮したヤギの肩肉、オアハカ産チーズ、キャベツサラダ、ハラペーニョのピクルス、Cotija チーズとクリームチーズをサンドした人気メニューです。奇妙な名前の Blackgfinger`s Jerk は、スモークしたジャーク・チキンとスパイシーケチャップ、ミント、きゅうり、玉ねぎのココナッツピクルス、キャベツ、そしてヨーグルトをサンドした、唯一無二のイチオシメニューです。サンドイッチの他にも、タコスやスープ、ホットソースなど、様々なメニューを展開しています。チリ・ビーツ・グレープフルーツ、レモングラス・ハバネロ、グリルド・カラブリアン・チリなど、こだわりの材料を使ったパンチのあるオリジナルソースは、Mad Pambazos
でしか食べられませんよ！

@nomadtruck

Daniel Hummシェフとビジネスパートナーの Will Guidara氏といえば、2017年、San Pellegrino による「The World`s 50 Best Restaurants」（世界で最高のレストラン50選）で1位選ばれたことでも記憶に新しい、 マンハッタンの高級レストラン、 Eleven Madison Park を手掛ける世界的に有名なデュオです。NoMad は、2017年にロサンゼルスにオープンした彼らのレストランで、オープン以来多くの人を魅了しています。そんな人気レストランをさらにカジュアルにさせたコンセプトが、今大注目の「NoMad Truck」なのです。NoMad トラックを仕切るのは Ashley Abodeelyシェフ で、斬新で美味しいメニューを数多く提供しています。一番人気のチキンバーガーは、毎月Roy Choiシェフ、 Jeremy Foxシェフ、Ludo Lefebreシェフといった有名シェフたちとコラボレーションし、ユニークなバージョンを発表し、話題を集めています。おすすめメニューの フライドフィッシュ・サンドイッチは、カラッとフライしたタラに特性アイオリソースをかけ、シャキシャキのキャベツスローと一緒にトーストしたポテトバンに挟んだ、ボリュームのある一品です。ユダヤの伝統的なメニューとして知られる Humm Dogは、100%ビーフを使用したホットドッグで、ラグジュアリー感満載のブラックトリュフとセロリのレリッシュがトッピングされています。ローズマリーとレモンで味付けされたフレンチフライや、アヴォカドにバターミルク、チャイブとキノアをミックスしたキューカンバーサラダなど、サイドメニューも充実しています。そば粉のハチミツとハニーオーツショートブレッド、カラメルをトッピングした、NoMadの看板メニューの一つと言われる「ミルク＆ハニーソフトサーブ（ソフトクリーム）」は一度食べたら忘れられない美味しさですので、オーダーするのをお忘れなく。

今こそ足を運びたい、L.Aでイチオシのフードトラックをご紹介している今回の特集、いかがでしょうか？前半はここまでとなりますが、後半も魅力満載の内容でお届けしますので、どうぞお楽しみに！