2017年夏注目のジュースバーを大特集！(前半)

ロサンゼルスでは以前から「ジュース」人気が熱いことで知られていますが、ここ最近では、マーケットで仕入れた旬の食材、そしてハーブや体にいい素材を使用した進化系のジュースを提供するジュース・バーが増え注目をあびています。普遍的な人気をほこる Juice Served Here や Kreation Organic Juicery、Pressed Juiceryの他に、Clover、Moon Juice、Naturewellといったお店も特定のファンを増やし人気を集めています。今回の特集ではニュージェネレーションと呼ばれる、今話題の新生ジュース・バーを一挙ご紹介致します！前半後半に分けて届けしますので最後までじっくりとお楽しみください！

Drink Houzは、Westlakeにある Condo complexのベース（1階）に、2017年2月にオープンしたおしゃれなカフェです。屋外エリアには赤のパラソルとテーブルが設置されていて、ウッドをフィーチャーした店内も心地よい空間となっています。黒板スタイルのメニューボードにはベジタリアンメニューとドリンク、そしてオーダーを受けてからブレンドするという、濃縮ジュースのメニューが記載されています。Drink Houzでは、全てのジュースが目的別にブレンドされています。たとえばデトックスを目的としたジュースは、セロリにケール、ほうれん草にりんご、キュウリにパセリ、レモン、ライム、アップルサイダービネガーとショウガをブレンドしています。リラックスを目的としたドリンクは、グリーンアップル、アロエベラ、キュウリ、ほうれん草、ライム、そして香草をブレンドしています。Shot Houzと名のついたウェルネス・ショットもあり、ウィートグラス、オレンジ、ブラッドオレンジがミックスされた濃縮ドリンクとなっています。官能性を高めたい、という時は、抹茶ベリーパウダー、ヘンプミルク、カカオパウダーにシナモンをブレンドした特製ドリンクを飲むと効くそうですよ。免疫力を高めたい方はカム・ベリー・パウダーにスイカ、ミントをミックスしたドリンクをおためしください！

Claudia Witさんと夫のBartek氏が手掛けるGlowing Juicesは、2016年Echo Parkにオープンしたフレンドリーなジュースバー兼ビーガン・マーケットです。レンガの壁にアクアカラーのアクセントがほどこされた店内には、カラフルな黒板スタイルのメニューボードがあり、目を引きます。全てのジュースはオーダーを受けてからつくられていて、その人の症状にあわせて、違うチャクラ（インドのヒンズー教の文化が由来の、スピリチャルな教え）に反応する様にブレンドされているといいます。直感力、知恵、集中力を高める3rd Eyeというチャクラには、グリーンアップル、トマト、イチゴ、チャード、ケール、チアシード、ギンコーをブレンドした Brain Juiceがおすすめで、官能性、創造性、そして気の流れを向上させる Sacral Chakraには、グレープフルーツ、パイナップル、レモン、ショウガ、ミント、ロンガンをブレンドした Buddha Belly が効くといわれています。真実、調和、選択といった項目の力を向上させる喉のチャクラには、セロリ、スイカ、ケール、レモン、ジンジャー、ウィートグラス、チャーガ・マッシュルームをブレンドしたImmune Boostが良いそうです。通常のジュースメニューにくらべると量は少ないのですが（約227g)、濃縮されたオーガニック・トニックもあり、とても人気があるそうです。グレープフルーツにスイカ、ラディッシュにパセリ、ターメリック、ローズヒップをプレンドしたThe Heroinはぜひ味わっておきたい、ここでしかいただけないレアな一品です！

North HollywoodにあるGreenhouse Juice Barでは、フレッシュ・プレスされたオレンジジュースにグレープフルーツジュース、そしてコールドプレスしたパイナップルジュースにアップルジュース、さらにヤング・ココナッツを使用したココナッツジュースを堪能することができます。店長でバーテンダーのJason Bran氏は、The RogerやThe Warwickといった有名店につとめていた経歴があり、「フレーバーをマッチする達人」として業界内では有名なお方。レッドビーツにアップル、人参にオレンジ、レモンをブレンドしたBran氏特製の Red Alert は、一度味わったら忘れられない贅沢なフレーバーが特徴です。セロリ、キュウリ、ケール、パセリ、ほうれん草にロメインレタス、チャード、レモン、そしてジンジャーがブレンドされたGreen Galoreも人気がある一品です。ジュースバーにはめずらしく、アサイーボウルにスムージー、ジンジャービールまであるので、ぜひおためしください！

The Hiveは、サンタモニカのThird Street Promenadeの東側に位置する、今話題のホットスポットです。「オーガニック」で「意識が高く（健康に対しての）」、「セクシー」であることをコンセプトにしたこちらのお店では、店内の至る所にポジティブな確言が記されてます。壁には、スターウォーズで有名なヨーダの台詞「We are all one」「There is no try, there is only do」などが、フルーツやはちのイラストとともに描かれています。The Hiveの一番人気はオーガニック・ジュース（約454g~567g)と、スモールサイズの濃縮されたウェルネスショットです。ちなみにThe Hiveのジュースには、Ron Teeguardenの Dragon Herbs と Anima Mundi Apothecary のハーブ、パウダー、着色料が使用されています。特別な効能があるとはうたっていませんが、ビーツになし、ジンジャーにバジル、ライムをブレンドしたQueen Beetは、見た目も味も最高なので、ぜひおためしいただきたい一品です。パイナップルにジンジャー、ターメリック、カイエン、アップル、レモン、ブラックペッパー、オオアザミのエキス、そしてタンポポのエキスをブレンドした特製ジュース Hangover Cure は、二日酔いに効果のある、パワフルなドリンクで、カバカバ（胡椒属の植物）とパイナップル、オレンジ、クランベリー、昆布茶、蜂蜜をブレンドした Zen Me Outは、ヨガ好きのかたにおすすめの特製ジュースです。ウェルネスショットはすべてのメニューに「bee-はち」由来の名前がついています。たとえば、Rehab Beeはケールとスピルリナ、ほうれん草にチャード(フダンソウ）、パセリ、オオアザミのエキス、そしてタンポポのエキスをブレンドしたショットで、Sexy Beeは、シラジット（アーユルベーダの仙薬）、カカオ、マカ、そしてアーモンドミルクをブレンドしたショットとなっています。4種のHive Shotを$17ドルで味わえる「flight challenge」も行っているのでぜひトライしてみてください！

「健康は富」をモットーに展開しているHowling Juiceは、Olivia、Noemi、Elisabethの3姉妹が手掛けるスタイリッシュなジュースバーです。2017年4月のオープン以来、多くの人を魅了しています。Howling Juiceでは、オーガニックな自家製ジュース、フレッシュなウェルネスショットにトニック、潤いを与えてくれる特製スムージーを、新鮮な食材と最高品質のスーパーフードを使用し、提供してます。ジュースをつくり始めて15年、というElisabethさんによると、アート作品の様に、良くデザインされたジュースは本当に良く効くそうで、オーガニックのフルーツと野菜は、とても相性がいいのだとか。店内にはトニックとスムージー専用のバーに対面した白いカウンターがあり、ピクニックテーブルがならんでいます。中2階では、 ジュエリー（Nada Comun Jewerly)を販売しているので、ぜひそちらもご覧になってみて下さい。ちなみに、姉妹の中には、ハーブ専門家のDr.Schultzと一緒に働いた経験のある方もいるそうで、素材に対してのこだわりはかなりのもののようです。ブルースピルリナにヒカマ（ヤムビーン）、パイナップルにハラペーニョをブレンドしたWonder Blueは、見た目は衝撃的ですが、納の活性化や免疫力の向上、血流の改善、白血球、赤血球の数値を正常化することを目的につくられた、パワフルで美味しい、スペシャルなジュースとなっています。カイエンにオレガノオイル、オリーブリーフのエキスをブレンドしたTurmeric Ginger Plusも人気の一品で、グレープフルーツとストロベリーのドリンクがセットになって（チェイサーとして）サーブされます。スポーツをされる方におすすめのドリンクもあり、ビートルーツにアップル、ライム、ココナッツウォーターをミックスしたTrue Staminaはエクササイズの前に、キュウリ、セロリ、オレンジ、そしてココナッツウォーターをミックスしたBe Hydratedは、エクササイズ後に飲むと効果があるといわれています。ぜひその効果をおためしください！

2017年夏、チェックしておきたい注目の新生ジュースバーをご紹介している今回の特集、前半はここまでとなります。後半も魅力的なジュースバーが多数登場しますので、どうぞお楽しみに！