スタイリッシュなFairフード（お祭りフード）in LA！(後編)

ディープフライされたものに、串刺しにされたもの、砂糖が大量にまぶされたものなど・・・お祭りでしか食べられないと思っていたアメリカンな「Fair food-お祭りフード」ですが、最近ではお祭りの時期でなくても食べられるお店が増えてきてるんです！前回に引き続き、おすすめの「Fair food-お祭りフード」が頂けるお店をご紹介します！

「この食材どう調理しよう？」と迷ったら、即「ディープフライする！」というのがFair(お祭り）の屋台業界では言わずと知れた常識になっているそうです。もともと美味しい「ワッフル」を更にディープフライしたら美味しくない訳がありません！DK`s Donuts & Bakeryはそんなミラクルなメニューが頂ける希少なお店なんです！しかも24時間365日営業しているんです！カンボジア出身のTao夫婦は1981年にこちらのお店をオープンしました。現在では仲のいい娘兄弟がお店を仕切っています。看板メニューはなんといってもドーナッツの「ワッフル」バージョン、「Wow-Nut」です。ディープフライされたレッドベルベットのワッフルはクリームチーズアイシングと紫芋のクランブル（細かくしたもの）がトッピングされサーブされます。ホワイトチョコレートやクラッシュオレオのバージョンも最高に美味しいと定評があり、ファンの多いお店です。一度は食べておきたい、魅惑の一品ですよ！

The Fat Dogはウェストハリウッドとノースハリウッドに店舗を展開する人気のパストロパブ（居酒屋）です。店名のFat dogはオーナーのペットから来ているそうで、どちらの店舗にもペットのワンちゃんの絵が飾られています。こちらのお店ではFair food には欠かせないFried picklesをいただくことができます。Fried Picklesとはお祭りなどで登場するアメリカの人気スナックで、Dill(ウリかのキュウリに似たもの）のピクルスをフライしたものです。The Fat Dogでは、フライする前にベイリーフとコリアンダー、チリフレークの入ったお酢につけて更に風味をつけ、シーゾニングされたオリジナルの衣をつけて揚げています。一緒にサーブされるヨーグルトベースのピリ辛ソースがたまらなくマッチする、とにかく後をひくメニューです。サーブされるときにFried PIcklesが入れられている紙袋もChilly Dillyのキャラクターが描いてありかわいいと評判だそうです。

ダウンタウンはAlhambraにあるIce Queは、Quenelle Icecreamのオーナーとしても知られる人気のペイストリーシェフ、John Park氏が経営するお店です。Park氏が新たにクリエイトした2015年の最新デザートはアメリカのテーマパークやフェスティバル、お祭りで登場するfunnelle cake-揚げたケーキをフィーチャーした「funnelle cake ice cream」です。厚めのディスク型のアイスクリームを粉砂糖にまぶしたFunnelle cakeでサンドした、何とも魅惑的な一品です。当初は人気商品のストロベリーズ＆クリームアイスクリームと並んで木曜日の夜のみの限定販売でしたが、現在では小豆や紫芋ブルーベリーなどのフレーバーも増え、火曜日と金曜日の夜に販売しています。

Corn Dogーコーンドッグ、ときいても想像できない方も多いかと思いますが、このコーンドッグも、ご紹介してきたメニューと並び、アメリカのお祭りシーンには欠かせない一品なんです。コーンドッグは、アメリカンドッグの、衣にコーン・ミールの生地を使ったバージョンで、香ばしい風味が特徴的なアメリカンフードです。The Lobsterでは、LAで最も高級だとおもわれる、セレブなコーンドッグを頂くことができます。なんと、中に入っているソーセージはメーン産のロブスターとエビ、ポークの油で作られているんです！この、蒸したロブスターソーセージをコーンミールの生地にまぶし、ディープフライすれば、超高級コーンドッグの出来上がりです。一緒にサーブされるハニーマスタードとスパイシーチリオイルが絶妙にマッチする、至極の一品ですよ！LAに訪れる際には、チェックしておきたいメニューです！

Old Pasedena のMiller AlleyのはずれにあるBrandon Choi氏のジェラートショップでは、美味しくて見た目にもかわいいpopsicle-棒付きアイスが頂けることで有名です。やはり棒付きアイスはお祭りやフェスティバルに欠かせないですよね。まずはベースとなるpopsicleを選びます。ローストされたヘーゼルナッツにピーナッツバターチョコレートといったリッチなフレーバーから、レモンやマンゴー、ストロベリーなどのシャーベットベースのものまで、バラエティー豊かなラインアップは見ているだけでも楽しくなります。選んだpopsicleはまず、溶けたチョコレートにディップするのがお決まりとなっています（しなくてもよいですが）その後、チョコレートやキャラメルなど、種類豊富なトッピングから好きなものを選んで足していきます。おすすめは、砕かれたピスタチオと、クランチーな食感が楽しめるホワイト、ダーク、ミルクの2種類のチョコレートビーズ（チョコの小さな玉）です。エンジョイ！