L.A.の人気店で隠れメニューを堪能しよう！(パート3)

L.A.で食通を虜にしている「隠れメニュー」を　提供するお店をご紹介している今回の特集も最終回をむかえました。ラストも魅力的なお店、そしてメニューが登場しますので最後までお見逃しなく！

Orleans& York Deliは、2013年にニューオーリンズ出身の母を持ち、ニューヨークで育ったというバックグラウンドを持つオーナーのSami Othman氏が妻とともにオープンしたお店です。1号店はBaldwin Hillsにオープンしましたが、現在ではInglewood、Downtown L.A、El Segundoに支店をかまえる、人気チェーン店へと成長しました。美食家たちの間で話題になっているのが、シュリンプ（エビ）をフィーチャーした2種類のオフメニュー（隠れメニュー）です。フライしたシュリンプをスイートスパイシーソースにまぶし、アヴォカドとともに白米の上にトッピングしたCajun Asianと、コクのあるスープの中に大きめのシュリンプが入った Shrimp Inspirationは、どちらも最高に美味しいと定評があります。ぜひおためしあれ！

The Broad Museumの陰にかくれ、知る人ぞ知るレストランとなっているOtiumは、ヒットメーカーとして知られるSprout Restaurant GroupとシェフのTimothy Hollingsworth氏がタッグを組みオープンした、スタイリッシュなレストランです。Otiumのイチオシメニューといえば、オフメニューながら絶大の人気をほこる、フレンチトーストです。こちらのフレンチトースト、あみが設置された土鍋でサーブされるという何ともユニークなスタイルで、またたく間に話題となりました。外はカリッと、中はフワッとした食感のフレンチトーストはナゲット型の大きさに切られ、ジューシーな豚の腹肉、メープルクリーム、ブラックトリュフ・ベリージャムとビーツの葉とともにその場でスモークされます。フレンチトーストにしてはちょっとオーバーな演出なのでは？と思う方もいるかもしれないですが、一口食べたら納得するはず。香ばしい香りがたまらない、最高に贅沢なフレンチトーストです！

Pho Saigon Pearlは店名からご想像できる通り、フォーをフィーチャーしたベトナム料理店です。Park La Breaの向かいにあるこちらのお店は、以前はFour Cafeとして営業していましたが、2016年にPho Saigon Pearlとして新規オープンしました。メニューリストには、バランスのとれた美味しいメニューがずらりとならびますが、常連に人気のフライド・フォー（別名バードネスト）だけはなぜか隠れメニューとなっています。ディープフライしたライスヌードルを鳥の巣の形にかたどり、野菜たっぷりのグレービーをトッピングしたこのメニューは、面白い食感と新鮮な素材のハーモニーを存分に味わえる贅沢なメニューとして大人気となっています。グレービーの具材は、シュリンプ、ポーク、チキン、ビーフ、からメインを選ぶ形となっています。スライスした人参にベビーコーン、ブロッコリー、ボクチョイとマッシュルーム、オニオンなど彩り鮮やかな野菜が食欲をそそります。「どのようにして食べるかは本当に人それぞれ、十人十色で、どう食べてもいいんです。ステーキの様に切って、ほりながら食べていってください！」スパイスと旨味を足したい方は、スリラーチャと海鮮醤をトッピングするのがおすすめですよ！

L.A.で人気の隠れメニューをご紹介してきた今回の企画、いかがでしたか？どのメニューも聞いただけでよだれが出てしまいそうでしたよね！この機会にぜひ、美食家たちをもうならせる魅惑のメニューをご堪能ください！