LAで最高に美味しいタマーレスを食べよう！（後編）

どの国にも、その国ではみんなが大好きで特別な食べ物なのに外国ではあまり知られていない料理があります。タマーレスはメキシコ・中米の人々にとっては文字通りソウルフード。今回もそんなラテン人たちの故郷の味、タマーレスをいただけるLAのレストランをご紹介します！

Mexicanoは、LAで人気のメキシコ料理のスターシェフ3名による、全く新しい発送のタマーレスが頂けるレストランです。これまで、タマーレスを作るには時間と労力が必要、ということをお伝えしてきましたが、なんとmexicanoでは出来立てほやほやのmade-to-order（注文が入ったら作る）スタイルのタマーレスを頂くことができるのです。一体どんなタマーレスなの？という方も多いはず。このタマーレス、お口入れればとろける、まさに唯一無二の絶品なのです！おすすめは、カリカリに焼かれた豚の皮を生地の原料となるMasaにブレンドし、クリスピーな食感が病みつきになる、Tamales de chicharronです。ベジタリアンにおすすめなのは、独特のハーブMasaが特徴のTamales de rajas con panelaです。どのタマーレスもサイズが大きめなので、数種類オーダーして、ご家族やお友達とシャアするのがいいかもしれません。また、mexicanoにはバーセクションがあり、フレッシュなメキシカンカクテルも楽しむことができます。メキシコ特産蒸留酒のmezcalがベースのカクテルはどれも美味しく、タマーレスと最高にマッチします。ぜひおためしあれ！

Mom`s TamaleはLA北東部の地区、Highland ParkとダウンタウンLAの間にある、人気のタマーレショップです。Food Network の『Diners, Drive-Ins and Dives』という番組に出演し、瞬く間に注目を集めました。通常メニューのポークとチキン、ハラペニョが入ったチーズ・タマーレもとても美味しいのですが、意外にも一番人気は「spinachi and cheese」タマーレだそうです。健康志向の強いローカルの方やベジタリアンの方に愛されるメニューなのだとか。美味しさの秘密は、チキンストックの旨味が凝縮されたMasaにあります。リッチな風味があとをひく美味しさになっているのです。Mom`s Tamalesは地下鉄Metro Gold LineのHeritage Square stationから徒歩数分なので、お近くにお寄りの際はぜひ立ち寄ってみてくださいね！

Tamales Albertoは、店舗の入れ替わりが早いといわれるEcho ParkとSilverlakeParkのある、101freeway付近のエリアで、長年愛されている老舗のお店です。シェフの格好をした可愛らしいタマーレのマスコットが付いた看板が目印のTamales Albertoは周辺地域では一番古いタマーレレストランといわれています。現在はチキンとポークをメインにしたオリジナルのメニューの他にも豆腐を使ったタマーレスなどもあり、人気をよんでいます。創設者はオアハカ州出身だそうで、タマーレの中のスパイシーなチキンやブルーコーン・トルティーヤベースの手作りantojito（メキシコのスナック）など、オアハカならではのフレーバーが味わえるメニューがたくさんありますよ！

Tamales Lilianasはロサンゼルス東部の歴史ある人気店です。周辺に勤務するオフィスワーカーやローカルファミリーが足げく通い、週末になると店の外には行列ができます。トウモロコシのトルティーヤを4等分して揚げ、ソースをかけた伝統的なメキシコ料理チラキレス（chilaquiles）など、バラエティー豊かなメニューがありますが、やはり、店名にもなっているタマーレスは別格と言えるでしょう。Tamales Lilianasのタマーレスにはポークなどの具が他店にくらべ、たっぷり入っているのでお客はみんな得をした気持ちになるのです。これも行列ができる秘密だといわれています。絶品のタマーレスのお供におすすめしたいのが、シナモンの香りがスパイシーなメキシカンカフェ、cafe de ollaです。病みつきになりますよ！

Tamara`s tamalesは、Culver CityとVeniceの端、Washington Boulevard沿いにある穴場のレストランです。20年以上営業を続ける老舗店で、食通の間では最高に美味しいタマーレを提供する店として知られているものの、なぜか一般的にはあまり知られていないお店なのです。周辺地域へはデリバリーやケータリングも行っているというこちらのお店、通常のタマーレメニューの他にもゴートチーズを使用したものや、カレー入り、ビーガンタマーレ、ハラペーニョペースト入りなど、幅広いメニューを展開しています。一緒にサーブされるトマティロ（小トマト）グリーンサルサやローストされたトマトのレッドサルサをかけると一段と美味しくなり、あとをひきます。店内のスペースはかなり小さいのでテイクアウトもいいかもしれないですよ！

LAのタマーレスショップ特集、いかがでしたか？今すぐ食べたい！！って思った方、多いのではないでしょうか？日本ではあまり見かけないメニューだけに、日本人にとっては希少価値の高いメニューですよね！LAにお越しの際はぜひお試しくださいね！全店制覇もありですよ！