L.A.で最高に美味しいグリルド・チーズ・サンドイッチ：ベスト10！(パート1)

今回は美食家をもうならせる最高に美味しいアメリカで定番のグリルド・チーズ・サンドイッチ：ベスト10を3回に分けてお届けします！

ハイクオリティのパンにとろけるチーズ、こだわりの食材が加わったサンドイッチは、まさに至極の一品！

Artisan Cheese Galleryは、L.A.内で最高峰といわれるグリルドチーズを提供するお店の１つです。2015年にはオーナーが変わり、メニュー全体が大幅にレベルアップしたことで知られています。現在、青と白の壁、大理石のテーブルをフィーチャーした店内では、贅沢な4種のグリルド・チーズ・サンドイッチ（すべて自家製ピクルスと一緒にサーブされます）をいただくことができます。フレンチ風にスパニッシュ風、ベーコンにリンゴ、イチジクジャムがトッピングされたFarmstead（農場風サンド）、そしてシンプルなThe Classicがあります。おすすめは、Deer Neck Yellow Cheddar、アイダホ産のBallard white cheddar、アイオワ産のMilton Creamery Prairie Breeze Alpine Cheddarの、3種のチェダーチーズがサンドされたThe Classicです。バターたっぷりのRockenwagner breadと相性抜群で、一度食べたら忘れられない美味しさですよ！ぜひおためしあれ。

Blind Barberはニューヨークに本店をかまえる人気店で、Culver City店は2013年にオープンしました。表は4つのイスがならぶ理髪店ですが、裏口にまわると緑と白のチェック柄の床、銅でできたカウンター、黒のハイチェアにダークグリーンの壁がシックな雰囲気をかもし出す隠れ家的なバーがあります。シェフのTed Hirshは、20種類のチーズからセレクトできる何とも贅沢なグリルド・チーズサンドイッチを提供しています。ほうれん草とアーティチョークのディップと一緒にいただくサンドイッチは、Hillstone レストラングループの看板メニューにもなっている人気メニューです。サンドイッチには、スモークしたゴーダチーズとともにパルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、マスカルポーネ、そしてディップがサンドされます。パンは人気店 La Brea Bakeryのもので、バターとマーガリンをミックスしてグリルした風味豊かな逸品です。こちらのサンドイッチにはさらに、レモネード・ヴィネグレットでいただくケールサラダ（ローストガーリックチポトルアイオリとスリラチャバーベキューの2種のディップ付き）がついてきます。Hirshシェフの作るアヴォカドトーストもおすすめなので、ぜひおためしください。分厚いスモークベーコンとグリルド・チーズ、熟れたアヴォカド、チリにレモン、フレッシュハーブにフェンネルシードのコンビネーションは、最高です！トリュフアイオリとスパイシー・ハリッサ・ケチャップと一緒におめしあがりください！

Century CityにあるClementineでは毎年4月にGrilled Cheese Month（グリルドチーズ月刊）が開催され、デイリースペシャルにはグリルドチーズ・サンドイッチのメニューがならびます。ただ、4月のみに限らず、Clementineでは通常メニューとしてBYOグリルド・チーズ(自分で具材を選べる）を提供しているのでご安心を。まずはホワイト、麦、全粒粉、オーリーブブレッドの4種のパンから１つを選び、次にチーズ、トッピングを選びます。チーズは時期によっても変わりますが、Tillamook チェダーチーズにグリュイエールチーズ、モッツァレラにフェタといった種類がならびます。スモークターキーやビーフといったプロテイン、アーティチョークやローストしたチェリートマト、ソテーしたマッシュルームなどの野菜を追加するのもおすすめです。マヨネーズ、ハラペーニョのピクルス、レッドオニオンにレタスはマスト。ヘルシーで美味しいサンドイッチに感動すること間違いなしです！