LAでもっともおいしいカルビ10選！（前編）

「ショートリブ（骨付きカルビ）」を調理する方法は世界にいくつも存在しますが、その中でも韓国独特のカルビ、は人気、味ともに群を抜いている、と言えるのではないでしょうか？

牛肉、または豚肉を使って煮込んだり、グリルしたり、蒸したり、細かく刻んだりと韓国においてもその調理法は様々です。

今回はLAで最高と言われるカルビを堪能できるスポットをセレクトしました！

Monica Lee さんが1986年にオープンしたBeverly Soon TofuはLAでの韓国ブームの先駆となったお店、とも言われています。木をメインに取り入れたインテリアが、キャンプ場のキャビンを思わせる作りとなっていて、あっとホームな雰囲気が漂うお店です。豆腐を使ったメニューが有名ですが、こちらのお店では美味しいカルビもいただけると評判です。「Galbi on a cast iron platter」はあつあつの鉄板の上に焦げ目の付いたオニオン、そして醤油で味付けされたカルビが盛りつけられた人気の一品です。小ねぎとセサミが柔らかいお肉とマッチする最高の一品です！

Hong Galbiはコリアンタウンにある、家族経営の人気レストランです。マイルドなスパイシーチリソース、または醤油ソースにマリネされた、ジューシーな骨付きカルビをいただくことができます。こちらのお店でも同じく、アツアツの鉄板にこんがり焼かれたタマネギと一緒にサーブされます。ファミリーコンボを頼めば、両方のお味を楽しむことができますよ！

「カルビをスープで？」そう不思議に思う方も多いかもしれませんが、こちらのお店はまさにそれを売りにしているんです。Insadong Galgi Noodleは2014年にコリアンタウン・ロイヤル・プラザにオープンした話題の新店舗です。店内には店名にも入っている「仁寺洞」の写真が飾られ、人気のK-POPが流れています。自家製の麺を使った２種類のカルビヌードルはお店の看板メニュー！ピリ辛な「キムチ・カルビ・ヌードル」はかなりおすすめですが、ヌードル以外でもビビンバやシチュー、お子様に人気のお弁当などのメニューでもカルビを楽しむことができますよ！

Kogi BBQは世界的にも有名な「コリアン風タコス」のお店です。テーマによって色分けされた、計4台のタコストラックが、LA、そしてオレンジカウンティー周辺を回っています。マリネされた骨付きカルビとセサミ・チリサルサ、クリスピーなレタスとキャベツ、コリアン・チリ・ソイ・ヴィネグレットソース、粗挽きセサミシード、シーソルト、そしてコリアンダーが絶妙にマッチした大人気のタコスは、やはり一大ブームを巻き起こしただけのことはああります！この最高に美味しいタコス、カルバーシティーのThe Alibi Room であれば毎晩いただくこともできちゃうんです！一度はチェックしておきたいお店ですね！

コリアンタウンにあるOlympic Cheonggukkjangは味噌ベースのシチューで有名なお店ですが、かつては宮廷料理のひとつとされていた牛のカルビを煮込んだ料理「カルビチム」も美味しいと評判を呼んでいます。ソイソース、お砂糖にガーリックがベースとなった真っ赤なスープの中に大きめのカルビとお野菜がふんだんに入っています。野菜の旨味をたっぷりとすいこんだお肉は芯まで柔らかく、何とも奥深い味になるのだとか。白いご飯がすすみますよ！