LAでおすすめのヘルシーなレストラン・ベスト14！（後編）

今でこそ日本でもビーガンやオーガニックな食材に特化したレストランが見受けられるようになりましたが、ロサンゼルスでは何十年も前から地産地消・無農薬の食材を使ったヘルシーなレストランが多く存在しました。今回もそんなロサンゼルスを代表するヘルシーなレストランをご紹介します！

M-Cafeは、スターやセレブがこぞって通うことで有名なコンテンポラリー・マクロビオティック・レストランです。ヨーロピアン・スタイルのおしゃれなM-Cafeは、大手レストラングループ、Chaya グループの系列としても知られ、ハリウッド、ビバリーヒルズ、ブレントウッドと、LA市内に３店舗展開しています。精製した砂糖、卵、乳製品、赤みの肉、鶏肉を使わずに作られるインターナショナルな要素を取り入れたメニューは、スターのみならず、数多くの人の心を掴んでいます。シナモンとナツメグが入ったバッター（衣となるタレ）に peacan breadを浸してからグリルし、メープル風味のウォルナッツとソイバター、メープルシロップで頂く『M French Toast』や、オーガニックの豆腐、スモークされたテンペ・ベーコン、アヴォカドとチリビーンズをグルテンフリーのブラウンライス・トルティーヤで巻き、ソイチーズとオニオン、香菜をトッピングした『breakfast enchilada』は、一度食べたら病みつきになる、人気のメニューです。伝統的なチョップ・サラダをマクロビオティックにアレンジした『M Chopped』や、野菜でできたパティーと全粒粉の玄米、新鮮な野菜、ソイモッツァレラ、そして特製ソースを、麦でできたバンに挟んだ『Bic Macro Sandwich』もおすすめです。マクロ・ヌードル・ボールや弁当ボックス、のり巻き、といった、日本食メニューも豊富に揃っています。ぜひ足をはこんでみてください！

Native Foods Cafeは1994年に設立され、現在では、Westwood、CulverCity 、サンタモニカ、また全米各地に店舗を展開する有名ビーガンチェーンです。エコ・フレンドリーなことで知られ、微生物の作用で無害な物質に分解できる、生物分解性のリサイクル・パッケージを使用しています。フレッシュなアヴォカド、葛芋、キュウリのサルサ、キノア、ロメインレタスにマンゴーライムヴィネグレットソースをかけ、レーズンにパンプキンシード、香菜でトッピングした、『Ensalada Azteca』は受賞歴もあるという、見て美味しい、食べて美味しい、至極の一品です。Earth Bowlと呼ばれるどんぶりメニューも種類豊富で人気があります。自家製モロッコ・ソースでマリネされた豆腐とグリルされた野菜、キノア、にレーズンとアーモンドをのせた、グルテンフリーの『Rockin` Moroccan』や、手持ちで食べられる、グリルバゲットに新鮮な野菜とお麩で出来たミートボールを挟んだ『Italiann Meatball Sub』なども、ここでしか味わえないおすすめのメニューです。薄く切られたお麩パティーとチェダーチーズ、オニオン、ベーコン、レタスに人参、オニオンにトマトを麦でできたバンにはさみ、ディルで味付けされた衣がついたピクルスチップスと一緒にいただく、『オクラホマ・ベーコン・チーズバーガー』もチェックしておきたい一品です！

Real Food Dailyは1993年にサンタモニカでオープンし、以後、West HollywoodとPasedenaに店舗を拡大した、オーガニックの野菜を中心とした、体に優しいメニューがいただけるレストランです。Real Food Dailyでは、常に浄化した水を使い、パッケージには、微生物の作用で無害な物質に分解できる、生物分解性のものを用いており、地元密着の肥料処理プログラムに参加しています。『Real Food Meal』と呼ばれるメニューは東洋医学に基づき、玄米、豆、青菜、地野菜、海の野菜、プレスしたサラダ、オリジナルのドレッシングでいただく、何ともヘルシーなプレートです。クリスピーなタコス、レッド・チリビーン、テンペ、ペッパー、カシューチーズ、アヴォカド、葛芋サラダ、スパニッシュライスを一緒にいただく『Mexico City Tacos』やマッシュルーム、オニオン、アルグラ、自家製ハラペーニョ漬け、乾燥完熟ハラペーニョのアイオリソース、トーストされたチアバッタでできた、『Real Food Burger』など、ボリュームのあるメニューも人気です。オプションで、アヴォカドやテンペ、溶けたカシューチーズをトッピングすることも可能です。季節限定メニューもどれも美味しいと評判なのでぜひお試しください！

The Springsは昨年10月にダウンタウンのアート地区に誕生した総合ウェルネスセンターです。館内にはオーガニックのジュースバー、ローフード（生食）中心のビーガンレストランとワインバー、ヨガスタジオとヒーリング・センターがあります。アート地区のクリエイティブな雰囲気にマッチするようにと、外壁とヨガスタジオの壁には、ストリートアーティスト、Angelina Christinaさんの作品が描かれています。レストランで提供するメニューは、オーガニックなローフード「生食」にこだわっており、どの食材も118以上に熱することはまずないそうです。お店に入ったら、まずは、ケール、マリネされたマッシュルーム、サウザンアイランドドレッシング、ザワークラウト、ディル・ピクルスが入った『Ruben Collard Wrap』や『スパイシーツナロール』といったメニューからスタートするのがおすすめです。手もみされたケール、ミックスグリーン、味噌ドレッシングとキュウリ、香菜、オニオン、オレンジピール、アヴォカド、ごまなどが豪快にミックスされた『The Sweet miso Salad』や、ケルプとズッキーニの麺を使用した『スパゲッティalla カルボナーラ』も風味豊かな人気メニューです！The Springsならではのオーガニックワインや、オーガニックビールも要チェックですよ！

Sqirlは、インターナショナルな要素を取り入れた、オリジナルの創作料理がいただける、シルバーレイクの人気レストランです。ローカルに愛される名店としても知られ、朝食とランチには、店の外に行列ができることもあります。シェフのJessica Koslowさんは、地元の材料を使ったジャムや保存食品を作るところからキャリアをスタートさせたそうで、「地元の食材」へのこだわりは人一倍強いようです。お店の看板メニュー『Sorrel pesto Rice Bowl』はKokuhoのローズ玄米にソレル・ペースト、保存されたマイヤーレモン、乳化発酵させたホット・ソース、ブラック・ラディッシュ、フレンチ産羊のフェタチーズ、ポーチド・エッグがのった人気の一品です。他にも朝食メニューには『open face brioche toast』（ブリオッシュ・トースト）や、ランチメニューではグルテンフリーの『Green Goddess Salad』、『ロースト・ラム・サンドイッチ』など、ボリュームがありながらもヘルシーなメニューが盛りだくさんです。一度は足を運んでおきたいスポットですね！

SunCafe Organicは1920年から続く老舗のオーガニック・カフェです。2014年７月、古巣をはなれ、Studio CityのVentura Boulevardに移転しました。新たにオープンした店舗は、以前の3倍はある広さの敷地に、パティオが併設さた心地よい空間が広がる、癒しのスポットとなっています。新鮮なオーガニック素材を使ったインターナショナルなメニューはどれも美味しいと定評があります。デザートを含め、ほとんどのメニューが「グルテンフリー」ですが、お客様の要望にお答えしてその都度対応できる様になっているそうです。スターターとして人気なのは、Sunチョリゾ、ナチョ・チーズ、アヴォカドでできたワカモーレ、メキシコ料理定番の唐辛子調味料ピコデガヨ、ハラペーニョ、グリーンオニオンにカシューサワークリームを使用した『Lettuce Tacos』や、アヴォカド、ラディッシュ、アルグラ、チポトレ・マヨネーズがミニサイズの小麦ロールに乗った、『Cornmeal crusted tenpeh sliders』です。『Farmer`s Market』と呼ばれるピザも、人気です。ガッツリ食べたい、という方には、ローストされたacorn squash(カボチャ）とアーモンドミルクピューレのベースにマッシュルームと新鮮なタイムがトッピングされた『Farro risotto 』をおすすめします！リッチな風味の贅沢な一品ですよ！

サンタモニカ発祥のVeggie Grillは、今やカルフォルニア、オレゴン、ワシントンと勢力的に拡大を広げる、話題のベジタリアン・チェーンです。LAではOriginal Farmer`s MarketとArcLight Cinemas Hollywood内のDome Entertainment Centerにあります。Veggie Grillにきたら、まずはMondo Nachosを頼んでグループでシェアする、というのがお決まりのスタイルのようです。Mondo Nachosは野菜由来のプロテイン、オニオン、アヴォカド、ベジ・グリル・チーズ、ハラペーニョ、ソイ・クリームとコーンチップスが盛られた病みつきになるな一品です。その他に、サラダのメニューも一押しで、マリネ差レアケール、キノア、レッドキャベツのコールスロー、コーンサルサ、ローストウォルナッツ、ジンジャーパパイヤのヴィネグレットソースがかかった『All Hail Kale』と言うなのサラダが人気をよんでいます。発酵生地のパンにスモークされたテンペ・ベーコン、トマト、アヴォカド、香草ペースととアルグラ、そしてアイオリ・マヨネーズがのったB.T.L.Aや、ローストソーセージ（植物性）、ハーブでローストされたベジー、全粒粉、蒸したケール、ポルチーニ・マッシュルームと味噌グレービー、ヘンプ(麻）の種がミックスされた『Harvest Bowl』もポピュラーです。サンドイッチをオーダーする際、パンが苦手な方には、ケールで代用した「kale Style」なるバージョンを作ってくれるそうですよ！トライしてみたいですね！